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                         Germogli di salicaria con uova

INGREDIENTI:
giovani germogli di "salicaria" (Lythrum salicaria)
uova sode
olio aromatizzato (possibilmente con Smyrnium olusatrum)
sale e pepe.


PREPARAZIONE:  lavate i germogli di "salicaria" e lessateli in acqua leggermente salata.
Scolateli e disponeteli in un piatto intramezzati a rondelle di uova sode spolverate di pepe e di poco sale.
Condite con olio aromatizzato (possibilmente allo "smirnio").