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                         Porcini al forno

INGREDIENTI (per 4 persone):
4-5 grossi porcini (o 7-9 di taglia media)
una manciata di prezzemolo
due spicchi di aglio
olio d'oliva
sale e pepe.


PREPARAZIONE:  pulite accuratamente i porcini, lavateli, asciugateli e separate i cappelli dai gambi.
Spezzettate i gambi, aggiungete un trito di prezzemolo ed aglio e mescolate; mettete un po' di questo composto sui cappelli ed il resto nel fondo di una pirofila bene oliata.
Adagiate i cappelli nella pirofila, salate, pepate e cospargete con abbondante olio di oliva.
Fate cuocere per circa 20 minuti in forno, controllando che i funghi rimangano morbidi.