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                         Vesce in padella

INGREDIENTI (per 4 persone):
500 gr di "vesce" (Lycoperdon utriforme, Calvatia gigantea)
uno scalogno
50 gr di burro
prezzemolo
sale e pepe.


PREPARAZIONE:  utilizzate soltanto la carne (gleba), che dovrà essere perfettamente bianca e soda; tagliatela a fette.
Cuocete queste fette in un padella col burro, una manciatina di prezzemolo tritato, lo scalogno, sale e pepe.
Servite la preparazione ben calda.