Fonduta
con i porcini
INGREDIENTI (per 4 persone):
400 gr di porcini piuttosto grossi
400 gr di fontina,
1/2 tazza di crema di latte
80 gr di burro
sale e pepe.
PREPARAZIONE: pulite accuratamente i porcini, lavateli ed asciugateli.
Imburrate il fondo di una pirofila, disponetevi delle grosse fette di porcini, salate e pepate leggermente. Disponete sui funghi delle fette di fontina, sovrapponete altri porcini e di nuovo la fontina fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocete in forno a fuoco dolce in modo che la fontina fonda senza rapprendersi. A metà cottura versate sopra il composto la crema di latte; quando la superficie di questa diventerà dorata, togliete dal forno e servite.
INGREDIENTI (per 4 persone):
400 gr di porcini piuttosto grossi
400 gr di fontina,
1/2 tazza di crema di latte
80 gr di burro
sale e pepe.
PREPARAZIONE: pulite accuratamente i porcini, lavateli ed asciugateli.
Imburrate il fondo di una pirofila, disponetevi delle grosse fette di porcini, salate e pepate leggermente. Disponete sui funghi delle fette di fontina, sovrapponete altri porcini e di nuovo la fontina fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocete in forno a fuoco dolce in modo che la fontina fonda senza rapprendersi. A metà cottura versate sopra il composto la crema di latte; quando la superficie di questa diventerà dorata, togliete dal forno e servite.