ricette
Asparagi in salsa all'aranciaBigoli alle sileneBistorta alle nociBoccioli di biancospino in salamoiaBoleti in salsa di scalogniBombe di porciniBucatini con porcini al gratinCanapè di spugnoleCannelloni ai funghi porciniCappelli di porcini alla vienneseCappelli di porcini ripieni in graticolaCappelli di porcini su crostiniCardo mariano gratinatoCarrè di vitello in salsa di steccheriniCharlottine di uva spinaCiacca con l'uva spinaCirsio gratinatoClitopilus prunulus alla cremaConchiglioni ripieni alla parietariaCondimento all'acetosellaCorniole in salamoiaCotolette di russuleCotolette di vesceCrema di boleti alla besciamellaCrema di borragineCrema di crescioneCrema di gallettiCrespelle alla borragineCrostata ai porciniCrostata all'agarico violettoCrostata di corbezzoliCrostata di moreCrostata di nespole selvaticheDessert al ribesFegato alla panna con papaveroFiletto di manzo ai sanguinacciFinocchi con aniciniFiori di sambuco frittiFiori di trifoglio al fornoFonduta con i porciniFrittata agli strigoliFrittata con cime di luppoloFrittelle di fiori di RobiniaFunghi porcini in fricasseaGalletti al burroGelatina di roseGermogli di salicaria con uovaGrappa al gineproGrappa di mugoImbutini allo speckImbutini frittiInsalata di achillea e aranceInsalata di beccabunga e gorgonzolaInsalata di beccabunga e uovaInsalata di crepideInsalata di tarassacoInsalata di violetteLamio bianco alla besciamellaLampascioni fritti in pastellaLamponi con zabaione e gelatoLeccini in frittataLimoni farciti ai funghi prataioliLiquore prugnolinoMaionese verde alla bistortaMarmellata di corbezzoliMarmellata di moreMarmellata di nespole selvaticheMarmellata di sorbeMazze di tamburo a cotolettaMazze di tamburo al fornoMinestra di buon EnricoMinestrone di russuleMousse di mascarpone ai lamponiOnonide al pecorinoOvoli al cartoccioOvoli al parmigianoOvoli all'ungheresePalombo in salsa di porciniPapavero saltatoPasticcio di uova e prugnoliPolenta con i porciniPolenta pasticciata con i porciniPomodori al meloncelloPorcini ai pomodoriPorcini al fornoPorcini al pancarrèPorcini alla milanesePorcini alla russaPorcini alla sicilianaPorcini della duchessaPorcini trifolati con le acciughePrataioli alla mediterraneaReginette agli asparagiRigatoni ai funghi porciniRiso e cime di luppoloRiso pilaf con le spugnoleRisotto alla piantaggineRisotto con chiodini trifolatiRisotto con prugnoli autunnaliRisotto del contadino con porciniRussule ripiene alla graticolaSalsa di cardamineSanguinacci in aglioliSpezzatino di vitello con i porciniSpugnole alla cremaSteccherini alla cremaSteccherini in brodoTarassaco del contadinoTartine di crescioneTimballo di cortinario prestanteTorta di porcini con le uovaTorta di provolone con funghi porciniTorta rustica con i prugnoliTramezzini fritti ai porciniTrippa all'agarico violettoVellutata di buon EnricoVesce in padellaZuppa ai germogli di cardo marianoZuppa al lamio biancoZuppa all'aglio orsinoZuppa di amaniteZuppa di fave e grugniZuppa di patate e porciniZuppa di porcini
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